Wade 瑋

【台中勤美】美食節目推薦的傳統現炒石頭火鍋!食藝石頭火鍋，台中美食，逛完勤美來吃鍋聊天剛剛好^^

嗨 ~ 大家豪~

終於又到了分享美食的時刻啦 ! 

今天阿宛揪我去吃石頭火鍋，

本來以為是燒烤火鍋兩吃的連鎖店...

想不到是上過美食節目的正統 石頭火鍋 ：" 食藝石頭火鍋 "

我們來到的是民權路分店( 原梅川老店)，位於全聯的隔壁的隔壁

紅黃配色的招牌還滿顯眼，不難找，

一進店可以邊欣賞老闆的布置，邊走邊拍，一路走上2F用餐區。

推開二樓的門，映入眼簾的是一個很顯眼的石頭火鍋招牌，與一個可愛的大水壺，

是老闆幫客人加湯時，都會提著這種大壺子，算是很可愛的特色之一。

用餐區桌椅是請客的那種大紅圓桌，非常的復古特別，是不是有一種聚餐吃團圓飯的感覺呀

復古懷舊的環境，舒服的溫度 ( 冷氣超涼 ~ )，不黏的地板，"究蘇湖"啊 ~~

入門沒多久，老闆就來招呼啦，

與我們介紹到，除了肉品、海鮮要現點，

其他配料在冰箱都是自助式拿取，價錢就用盤子的顏色做計算，

分別為 綠$30 / 紅$40/ 藍$50/ 白$60 /黑$80 

建議多人一起來吃，這樣可以多點不同的料，多一點分母平分吃起來也更划算 XD

另外還有酒類跟飲料，一旁有標示價錢~

如果要聚餐小酌，除了吃熱炒，在這邊吃鍋小酌感覺也挺溫馨的。

醬料的部分有特製的沙茶醬、紅咖哩、麻辣醬、辣椒油等等，阿宛覺得醬料味道不錯~

另外還有白飯的部分可以和店家點，也有麵類可以自取，

要注意的是，雖然麵類沒有寫價錢，但也是要算錢的呦 ! 

(白飯每碗$15   /  雞絲麵、鍋燒麵$30 / 冬粉、王子麵$20)

由於是石頭火鍋最大的特點就是先炒過，再加湯頭，

店家有推薦的爆香4寶 ( 魷魚乾、番茄、香菇、蔥段 )

如果冰箱有看到可以依喜好挑選，記得要先拿給店員翻炒呦 !

如果忘記的話也沒關係，店家原本就會有魚乾與蝦米作為爆香的基底

看看我們拿的料，好豐盛呀，準備爆吃一頓呀 ! ! 

翻炒爆香的過程，透過麻油與乾貨的加持，香味爆表呀 ! ! ! 流口水 

爆香後，就會加入湯底，美味豐盛的火鍋就準備出爐啦 ! !

泥侃侃，這鍋 ~ 看起來4ㄅ4很棒 ~ 

所有食材都滾過一遍後，就可以開始享用啦 ! ! !

第一個要介紹的是響鈴捲，我的最愛，下去不用3秒，口感不錯，頗有千層豆皮的Fu

而且吸附滿滿湯汁，香又多汁，

第二個是蝦仁漿，本以為像花枝漿一樣的口感，想不到裡面有蝦塊 ! !

這用料很扎實，可以呀 ~

最後想介紹的是"千張"，宛如一張紙的豆皮，下鍋涮一下就可以吃了，很特別，

也是老闆推薦可以嘗鮮看看的配料之一。

另外我們還有問老闆其他特色火鍋料，老闆說他也很推薦"麵筋""淡水魚酥"，

大家下次來不妨也可以吃看看喔!

這次我們有點了兩樣海鮮:鮮蚵、干貝，兩樣都很新鮮好吃!

而且分量也算多也大顆，鮮蚵肥美，干貝爆口多汁，覺得很滿足XD

特別提醒大家在煮鮮蚵的時候不要煮太久，才不會縮水變小喔!

配料的部分，這邊特別的是酥炸類的火鍋料，稍微煮過一下很香而且吸附滿滿湯汁。

我們來之前有看其他部落客有推薦炸魚皮，可惜當天沒貨，吃不到> <

我們有點的是炸豬皮，很香，吃起來嚼勁十足，好奇的人的也可以試試 ~

用餐的過程，店家很貼心，常會詢問需不需要加湯，

在這邊阿瑋建議大家，平常吃比較清淡的人，

可以在第二次加湯之後跟店家說要加一般清湯就好，

不然都是以醬油高湯為主，到後面湯會比較鹹，比較重口味喔。

吃飽喝足之後下樓還有伴手禮可以拿~

老闆說樓下有很多像是打火機、面紙等等都可以自取。

本來以為是保險套多拿幾個 ( 唯 ! ，其實是濕紙巾啦 

另外店家也有提供外帶服務! 如果擔心疫情不想內用，

外帶也可以品嘗到好吃的石頭火鍋呦 ~

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📍台中有三家店面 店家資訊：
#食藝石頭火鍋梅川老店  (傳統現炒火鍋)
台中市西區民權路215號二樓
週一到週日  17點至23點 
訂位專線：0906 397 010  
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#食藝石頭火鍋水湳店 (傳統現炒火鍋)
台中市北屯區陳平路23號
營業時間：17點至22點
訂位專線：0963 210 588
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#食藝石頭火鍋工學店  (傳統現炒火鍋)
台中市南區工學路155巷9號
週一到週日  17點至22點
訂位專線：0981 448 688 

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